2012年05月21日

伝統野菜の復活『蒲池大水芋』

伝統野菜の復活『蒲池大水芋』


原種三池高菜復活に続き、今回は柳川地方で作られていた

蒲池大水芋。

この芋の茎長は約2メートル。

オイラの頭もスッポリと隠してくれる背の高さに成長する予定。

1メートルを超えたら防風ネットを張り巡らす予定である。


この芋は勿論子芋や親芋も食するが、何といっても本領は茎の料理。

オイラ的には酢の物や炒め物等の酒の肴にしたいが、ここはスローフード

協会。

今回もみなさんに伝統野菜のレシピを考案していただこうかな?

お盆前には予定の大きさに育てたい。

皆様お待ちあれ。

現況は↓
伝統野菜の復活『蒲池大水芋』



まだまだちっさい!


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Posted by 百姓屋 at 21:33│Comments(0)野菜、果物
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