2011年07月15日
安心安全減塩無添加手作り梅干プロジェクト!
来年からの体験農園のひとつの柱、農村地域の伝統の食材!
の一環でもある今回の『梅干つくりプロジェクト』
本来は来年二月にある城島酒蔵祭りの新種のおつまみに安心な
おいしい新酒の当てにと、思っていたが・・・
なにやら予想は大きく変わってきているのであった、
まずは本日の土用干しから本漬けへと真夏の暑さと太陽の
恵みにより、一日早かったが、今日は本漬け!!
先日は大梅であったが本日は中梅!
土用天日干しも本日で完了!
午後の四時から大ザル3杯に干していた約40キロの梅も乾してしまえば
約6割ぐらいに減っていたが、数は変わらないようで・・・
カーチャマ達が手際よく桶に漬け込んで行き、約1地時間ほどで
天日干し後の本漬けが完成!
・・・また逢う日まで~~♪
しかしながら、秋口には伝統野菜の『三池高菜』来春には『ごぼうと
蒲池大水芋!
2月のジャガイモ植えつけ体験や春先の水芋の定植などイベントは
目白押し!!!!どぉ~なるん?
の一環でもある今回の『梅干つくりプロジェクト』
本来は来年二月にある城島酒蔵祭りの新種のおつまみに安心な
おいしい新酒の当てにと、思っていたが・・・
なにやら予想は大きく変わってきているのであった、
まずは本日の土用干しから本漬けへと真夏の暑さと太陽の
恵みにより、一日早かったが、今日は本漬け!!
先日は大梅であったが本日は中梅!
土用天日干しも本日で完了!
午後の四時から大ザル3杯に干していた約40キロの梅も乾してしまえば
約6割ぐらいに減っていたが、数は変わらないようで・・・
カーチャマ達が手際よく桶に漬け込んで行き、約1地時間ほどで
天日干し後の本漬けが完成!
・・・また逢う日まで~~♪
しかしながら、秋口には伝統野菜の『三池高菜』来春には『ごぼうと
蒲池大水芋!
2月のジャガイモ植えつけ体験や春先の水芋の定植などイベントは
目白押し!!!!どぉ~なるん?
オリーブの樹三種、と月桂樹の体験農園♪
コンパニオンプランツ栽培で環境に優しく、消費される
お客様に安心して頂くよう日々努力しています。
Posted by 百姓屋 at 23:17│Comments(0)
│コンパニオンプランツ栽培体験農園 『べじらんど』