2011年06月20日

自然農園:梅干プロジェクト!

何やかんやで、やっと梅に紫蘇を加えて赤い梅干の赤ちゃん作りを

本日仕上げ終えたのであった。


一日目:新鮮で安心な友人の梅の木から収穫した取立ての青梅!
自然農園:梅干プロジェクト!



二日め:塩浸けした青梅のエキスが一杯!
自然農園:梅干プロジェクト!



本日&昨日:紫蘇の水洗い・・・
自然農園:梅干プロジェクト!



そして、本日紫蘇と梅のコラボ開始♪
自然農園:梅干プロジェクト!


自然農園:梅干プロジェクト!


自然農園:梅干プロジェクト!


自然農園:梅干プロジェクト!



やっと漬け込みが終わりました!
自然農園:梅干プロジェクト!



この後、土用丑の日、国民の多くの方々が、うなぎを食べる頃に

我々は、この梅干の一つ一つを土用干しして、さらに甘みと旨みを

増すよう天日干しをして、最終的には来年二月の城島酒蔵祭りで

皆様に提供できる様に仕込みを頑張っていきます!

『城島の昔ながらの手作りの梅干』!

酒処城島の新しくも昔ながらの手作りの『梅干』

遙々遠路よりお越しの皆様、是非、新酒のおつまみにどうぞ!!

と、

取らぬ狸のかわざんようなり~~!(爆)でした!


オリーブの樹三種、と月桂樹の体験農園♪ コンパニオンプランツ栽培で環境に優しく、消費される お客様に安心して頂くよう日々努力しています。
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Posted by 百姓屋 at 21:42│Comments(0)食の安全
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